Toiduainete säilitamine
Et vältida toiduainete riknemist ja sellest tulenevaid haigestumisi, tuleb tunda ja rakendada toiduainete õigeid säilitamisviise. Toiduainete säilitamisel on vaja luua sellised tingimused, mis takistavad mikroobide paljunemist või kasutada selliseid tehnoloogiaid, mis täielikult hävitaksid kõik mikroobid.